Puisque l’année 2018 marque le 60ème anniversaire de l’obtention de l’Appellation d’Origine par le Comté, nous avons choisi de vous faire vivre ici une multitude de petits moments à l’intérieur de la Filière en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien…

Mois : février 2018

Producteurs-biathlètes

Entre deux traites, Élodie et Charles-Henri Cuche, producteurs de lait à Comté à Orchamps-Vennes, sont passionnés de ski nordique et participent chaque année au Challenge Biathlon Comté : nos deux fines gâchettes ne le rateraient pour rien au monde !

Producteur-peintre

Dans sa ferme-château des Louisots, Jean-Louis Charbonel produit du lait à Comté pour la coopérative bio de Cerneux-Monnot, ouvre sa ferme aux visiteurs de passage, les garde pour la nuit dans cinq splendides chambres d’hôtes… et vit aussi en artiste sa passion pour les vaches !

Montbéliarde

C’est LA STAR de la région et l’identité du Comté. Les voir pâturer dans les prairies est aussi le fondement de l’AOP Comté.
Alors on s’y attache, forcément !

Chef étoilé

Romuald Fassenet, étoilé jurassien et Meilleur Ouvrier de France, aime-t-il incorporer le Comté à sa cuisine ? C’est un euphémisme !
Ici, il le lie à de l’aubergine et du basilic pour créer une marmelade estivale onctueuse et très parfumée !

Visiteur gourmand

La zone AOP Comté est un pays de cocagne pour le tourisme…
Ce ne sont pas nos visiteurs gourmands sur les Routes du Comté qui diront le contraire !

Producteur de lait en coulée

Quand Jean-Louis Barthod, de Frasne, est en coulée, il ne brasse pas que de l’air !

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