Puisque l’année 2018 marque le 60ème anniversaire de l’obtention de l’Appellation d’Origine par le Comté, nous avons choisi de vous faire vivre ici une multitude de petits moments à l’intérieur de la Filière en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien…

Chef étoilé

Romuald Fassenet, étoilé jurassien et Meilleur Ouvrier de France, aime-t-il incorporer le Comté à sa cuisine ? C’est un euphémisme !
Ici, il le lie à de l’aubergine et du basilic pour créer une marmelade estivale onctueuse et très parfumée !

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