Puisque l’année 2018 marque le 60ème anniversaire de l’obtention de l’Appellation d’Origine par le Comté, nous avons choisi de vous faire vivre ici une multitude de petits moments à l’intérieur de la Filière en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien…

Mois : octobre 2018

Etudiants-fromagers

Alice Cunchon et Paul Clémence sont tous les deux issus de familles de producteurs de lait, mais leur truc à eux, c’est de devenir fromagers !
Ils suivent donc en toute logique la voie royale proposée par les ENIL de Franche-Comté et le lycée Lasalle de Levier : la licence pro « Terroir ».
Nous les avons rencontrés lors d’un séminaire unique dans le milieu de la formation agro-alimentaire, intitulé « Vaches, Comté et Paysages ».
Du déjà-connu pour Alice et Paul ? Pas si sûr…

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