Avec 1700 acteurs de la Filière, réunis à la Saline royale d’Arc-et-Senans le 19 octobre pour célébrer les 60 ans de l’obtention de l’Appellation d’origine par le Comté.

Alice Cunchon et Paul Clémence sont tous les deux issus de familles de producteurs de lait, mais leur truc à eux, c’est de devenir fromagers !
Ils suivent donc en toute logique la voie royale proposée par les ENIL de Franche-Comté et le lycée Lasalle de Levier : la licence pro « Terroir ».
Nous les avons rencontrés lors d’un séminaire unique dans le milieu de la formation agro-alimentaire, intitulé « Vaches, Comté et Paysages ».
Du déjà-connu pour Alice et Paul ? Pas si sûr…