Puisque l’année 2018 marque le 60ème anniversaire de l’obtention de l’Appellation d’Origine par le Comté, nous avons choisi de vous faire vivre ici une multitude de petits moments à l’intérieur de la Filière en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien…

Mois : novembre 2018

Auditrice en exploitation

Dans la notion française d’« Appellation d’Origine Contrôlée », il y a bien sûr un mot qui interpelle, non ? « Contrôlée » évidemment !
La maîtrise de l’appellation de tous les produits labellisés passe ainsi par des contrôles réalisés à 3 niveaux : autocontrôles, contrôles internes sous la responsabilité de l’organisme de gestion (le CIGC), et contrôles externes sous la responsabilité de l’organisme certificateur, en l’occurrence Bureau Veritas pour le Comté.
Mais dans la pratique, comment ça se passe ? Suivons donc Marion Deglaire, auditrice pour la Chambre d’Agriculture du Doubs

Président de comice

Vincent Girard est producteur de lait à Comté à Cléron 364 jours de l’année et Président du Comice agricole d’Amancey le 365ème…
À moins que ce soit l’inverse ?

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