Puisque l’année 2018 marque le 60ème anniversaire de l’obtention de l’Appellation d’Origine par le Comté, nous avons choisi de vous faire vivre ici une multitude de petits moments à l’intérieur de la Filière en compagnie des femmes et des hommes qui en défendent les valeurs au quotidien…

Vis ma vie de

Producteur-professeur

Enseigner la zootechnie, c’est bien. Mais pour Christophe Régnier, la pratiquer c’est mieux.
Lui n’a pas choisi : il fait les deux !
La première au Lycée Lasalle de Levier, la deuxième dans la ferme familiale des Granges Maillot, à 3 minutes à peine du lycée…

Producteur-Hébergeur

Tout jeune installé dans la ferme familiale, Clovis Dhote est un producteur de lait à Comté atypique : il est aussi gérant d’un très sympathique camping à la ferme créé il y a 20 ans par son père Jean-Louis !
Après les chambres d’hôtes et les tables d’hôtes, n’auraient-ils pas tout bonnement inventé le camping Dhote ?

Amie du Comté

Nicole Brun et Bob Dylan ont un point commun : ils sont perpétuellement en Tournée.
L’un c’est pour l’art; l’autre c’est pour le Comté, c’est mieux, non ?

Producteur-pompier

Florent Gauthey, homme du lait et du feu.
Ou homme à surveiller comme le lait sur le feu ?
À vous de juger !

Plaque verte

Avec Kévin, Benoît et Thierry, fromagers dans l’Ain, le Doubs et le Jura… mais pas qu’eux : à regarder jusqu’à la fin !
En ce jour spécial du 17 juillet 2018, toutes les fruitières à Comté ont posé la plaque verte spéciale « 60ème anniversaire » aux côtés de la plaque verte obligatoire habituelle.
• Bon plan : retrouvez l’album photos de la fête ici !

Blogueuse anglaise

Binny Shah-Patel est une influenceuse anglaise plutôt réputée, vivant à Londres et originaire de Mombasa, au Kenya : autant dire qu’il existait un décalage certain avec nos plateaux du Jura avant sa venue en visite au pays du Comté
Mais ça, c’était avant.

Producteurs pendant les foins

Avec Caroline et Mickaël Millet.
Ils pourraient le dire eux-mêmes : « Soleil en juin; foins pas vilains ».
Mais quand la pluie mouille les prairies et que le soleil se fait désirer, on fait comment ? Réponse ici !

Trieur de Comté

Pascal Fieux, l’homme de confiance.
Parce que vous ne savez peut-être pas que vendre les bons Comté aux bonnes personnes est un métier particulièrement pointu, qui demande finesse, sensibilité, expérience, voire expertise… et qui ne s’apprend dans aucune école !

Fondeur de cloches

Cela fait 184 ans que des cloches à vaches en bronze sont fondues chez Obertino à Labergement-Sainte-Marie, dans le Haut-Doubs.
L’ancienneté de Frédéric Rota, le fondeur actuel, est évidemment moins importante, mais certainement pas son savoir-faire…

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